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吃糖为什么会得虫牙?


  虫牙是人类常见的疾病之一,它可以破坏牙齿的正常结构,引起疼痛,甚至使人丧失咀嚼功能,并可成为潜在病灶,影响全身健康。随着社会的发展,虫牙的发病率逐渐增高。虫牙发病率为什么会随着社会的发展而增高呢?

  这与人们食物中糖的成分增加有着极为密切的关系。糖在营养学上叫做碳水化台物(包括蔗糖、乳糖,葡萄糖、淀粉等),在我们的食物中几乎都含有糖。人们常说糖吃多了,容易坏牙,这是有一定道理的。我们平时吃的白话,红糖、冰糖等都是蔗糖,口腔里有些细菌可以利用蔗糖合成一些多糖,如葡聚糖、果聚糖等,多糖能形成粘稠的液状,保护牙菌斑,牙菌斑里的细菌又可使蔗糖发酵分解,产生酸类(如乳酸),并且越来越多。酸对牙齿有一定的破坏作用,例如把鸡蛋壳泡在醋里,几天后蛋壳就变软了,这是由于酸溶解了蛋壳中的钙盐的缘故,这种现象叫脱钙。牙齿主要的成分是磷灰石,其中含有大量的磷和钙,在受到酸类作用后能被溶解。

  牙齿龋坏的因素很多,主要是牙菌斑的形成和牙虫对龋病的易感性,当这两种因素同时存在时,龋病就难以避免。致龋过程大致是:停留在牙齿表面含糖食物的残屑被口腔里的变形链球菌等产酸细菌所作用,产生了一种酸,如果牙齿自身抗龋力弱,牙体组织就被溶解,形成龋洞,现代人的食物中碳水化合物占的比重很大(如食糖、精粉、蛋糕、饼干、面包,果酱.糖果等),这些食物缺乏摩擦力,富有粘性,可以长时间粘附在牙面上,很容易被产酸的细菌所作用,所以吃糖容易产生龋病。

  儿童特别喜爱吃糖,加上儿童还没有自觉保持口腔卫生的习惯,所以儿童的虫牙发病率比成人高。要求儿童像成人那样保持口腔清洁是有一定困难的,所以家长不仅要耐心教育孩子搞好口腔卫生,而且还应控制其食用糕点、糖果,并注意培养他们不吃零食的习惯。有的孩子一时改不了吃零食的习惯,可选择一些含粗纤维的新鲜水果来代替精制的碳水化台物,这对他们的牙齿健康及身体生长发育都是有益的。


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